AMARELOS

De amarelo amanteigado pálido ao rico dourado, trabalhe com formas prontas, solúveis em água ou óleo, derivadas de fontes como beta-caroteno, páprica, açafrão e cártamo.

Beta-caroteno Emulsitech®

O concentrado Beta-caroteno é um corante carotenóide estável de um amarelo-dourado vivo, derivado de uma variedade de fontes, incluindo vegetais e algas. Como a páprica, pode ser usado no seu formato natural solúvel em óleo, ou em formato Emulsitech® para fácil incorporação em praticamente qualquer produto de alimento ou bebida. É tipicamente encontrado em bebidas prontas, como substituto do amarelo #5, confeitaria, sobremesas, e produtos de panificação. O Beta-caroteno compatível com orgânicos está disponível.

Luz

Térmico

pH

>2.5

Curcumina

Oleoresina de açafrão, ou curcumina, é um corante amarelo vibrante extraído do raiz de açafrão criado principalmente na Índia e América do Sul. Pode variar de um tom de amarelo amanteigado pálido até um amarelo florescente intenso, dependendo da concentração, e pode ser adaptado para aplicações à base de água ou óleo. Devido a sua exuberância e estabilidade térmica, funciona bem para produtos de panificação, sopas, misturas secas, condimentos e laticínios. Ele tem o melhor desempenho em produtos que têm embalagens opacas para protegê-lo da luz. Oleoresina de açafrão, ou curcumina compatível com orgânicos está disponível.

Luz

Térmico

pH

3.0 - 7.0