VERMELHOS

Nosso Amaize® Red verticalmente integrado é uma fonte de antocianina que preenche o checklist para um corante vermelho vibrante com uma cadeia de suprimento responsável. Ou escolha de uma ampla seleção de fontes de vermelho adicionais, incluindo beterraba, rabanete, sabugueiro, cenoura preta ou carmim.

Rojo Amaize®

O Amaize® Red é um corante antocianina de um milho roxo que é criado na América do Norte. Ele é gentilmente extraído usando água, resultando em um clean label. É a antocianina com melhor custo-benefício no mercado, e tem transparência em todo seu trajeto a partir do fazendeiro. O Amaize® Red funciona bem para vermelhos em bebidas, confeitaria, preparos de frutas, e novidades do mercado de congelados. À medida que o pH da aplicação aumenta, a coloração puxa para tons roxos. O Amaize® Red orgânico certificado em forma líquida ou em pó, encontra-se disponível.

Luz

Térmico

pH

2.0 - 4.0

Beterraba

O concentrado de suco de betarraba é um corante muito usado que varia de rosa a vermelho brilhante, extraído de beterrabas, especificamente cultivadas por seu alto teor pigmentar, na América do Norte e Europa. Isso fornece um vermelho vivo, econômico, apropriado a uma gama de aplicações incluindo confeitaria, sobremesas, laticínios, carne, e alternativos à carne. Beterraba orgânica-compatível está disponível.

Luz

Térmico

pH

2.0 - 4.0

Cenoura Preta

O concentrado de suco de cenoura preta é um corante antocianina vermelho, solúvel em água extraído de cenouras pretas / roxascultivadas no sul da Europa e Ásia. Tradicionalmente usado em bebidas, confeitaria e produtos de panificação, é um dos corantes vermelhos mais usados no mercado. Mas com o aumento da demanda por vermelhos naturais e havendo apenas poucos produtores, fontes comparáveis com melhor escalabilidade estão rapidamente se tornando alternativas populares. Cenoura preta orgânica certificada está disponível.

Luz

Térmico

pH

2.0 - 4.0

Sabugueiro

O concentrado de suco de Sabugueiro é um corante antocianina solúvel em água, extraído de sabugueiros, tipicamente plantados no Leste Europeu. Nós só usamos sabugueiros cultivados, que têm desempenho mais consistente e confiável do que fontes silvestres, que também são encontrados no mercado. O corante de sabugueiro é comumente usado em bebidas, confeitaria e guloseimas congeladas. Sabugueiro orgânico-compatível está disponível.

Luz

Térmico

pH

2.0 - 4.0

Cochonilha e Carmim

Cochonilha e Carmim são corantes naturais extraídos da cochonilha fêmea, um inseto que vive em cactos e que é nativo da América Latina. Dependendo do método de extração, podem variar indo do laranja e vermelho até o roxo. Têm excelente estabilidade térmica, de pH e quando expostos a luz, e funcionam bem em uma ampla gama de aplicações em alimentos e bebidas.

Luz

Térmico

pH

2.0 - 4.0